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みそラーメン屋が儲かる理由3つ！客層が広い味噌ラーメンだけの強みがある！
味噌ラーメンの客層は広すぎる？みそら堂のターゲットとは
味噌ラーメンは、さまざまな年代のお客さんが楽しめるイメージがありますが、それによって客層が広がりすぎるとぼやけることもあると思います。みそら堂さんでは、どのようなお客さんをターゲットにしているんでしょうか？
1、味噌ラーメンは子供からお年寄りまで万人向け
みそら堂では、味噌ラーメンを子供からお年寄りまで幅広く楽しめるメニューとして提供しています。古くは「どさんこラーメン」という店が北海道から沖縄まで展開し、外食産業で1位になったことがあるんですよ。
どさんこラーメンは、直営店とフランチャイズ店を合わせて1200店舗以上展開していました。また、家庭でおなじみの「サッポロ一番味噌ラーメン」も、子供からお年寄りに親しまれています。
1、味噌ラーメンの発展性と多様性
味噌ラーメンは、その万人向けにもかかわらず、さまざまなアレンジが可能です。例えば、北海道の濃厚な味噌ラーメンなど、カウンターや小さな店で個性的な味噌ラーメンを提供することができます。
万人受けする味噌ラーメンだけでなく、独自のエッジを効かせたメニューも作ることができるんです。それが味噌ラーメンの魅力のひとつですね。
みそら堂では、この味噌ラーメンの多様性を活かし、変幻自在なメニューを提供しています。
味噌ラーメンは誤解されたイメージが広がっている！？
味噌ラーメンは醤油ラーメンのような明確なイメージを持たれていないようですが、実際はどうなのでしょうか？
味噌ラーメンはショーレースにはあまり絡まない一方、ラーメンマニアには魅力的で革新的な面が多く、深い評価も受けています。
1、味噌ラーメンの誤解されたイメージ
味噌ラーメンは、味噌が入ることでどんなものでも美味しくなるというイメージがあるため、スープを炊いている職人の手間や技術が理解されにくいことがあります。しかし、実際には味噌ダレを作る過程で火を加えて練る作業があり、5時間、6時間と手間をかけて仕込まれています。これはスープ作りに匹敵し、場合によってはそれ以上の手間がかかることがあるのです。
2、マニアの注目
味噌ラーメンは個人店も多く、革新的な進化が続いているため、ラーメンマニアや食べ歩きをする人々にとっては新しい発見があるジャンルです。醤油ラーメンがある程度行き着くところまで行き着いている中、味噌ラーメンはまだまだ変化の余地があります。そのため、ショーレースなどでもコアなファンが徐々に注目を集めています。
味噌ラーメンは一般的なイメージにあるほど単純ではなく、ラーメンマニアからは魅力的で注目されているジャンルでもあります。これからも注目されやすいと言えるラーメンです！
味噌ラーメンは外国人にも大人気！
味噌ラーメンは日本人だけでなく外国人にも受けるイメージがあります。
日本での味噌の消費量は減っていると聞きますが、外国人には味噌を隠し味に使った料理が意外性があって驚かれることが多いようで、味噌と豚骨の組み合わせは、海外で高い評価を受けることがあります。
1、健康的なイメージの味噌ラーメン
味噌ラーメンは、健康的なイメージも強いのが魅力です。実際に塩分は高いですが、大豆など天然の材料から作られている調味料のため、体に良いというイメージがあります。
2、幅広い客層が集まる味噌ラーメン店
味噌ラーメン店には幅広い客層が集まります。地域によってメニューをカスタマイズすることもできますし、そうすればさらに多くの人に受け入れられるお店を作ることができるんです。ラーメンオタクといわれるラーメンのコアなファンだけでなく、幅広い層を取り込んで長期的に経営することが可能なのがみそラーメン店の魅力だと思います。
日本各地、世界でも通用する味噌ラーメンのポテンシャルを生かしてラーメン店を運営することができる、それが味噌ラーメンの強みです。
