動画でわかる開業支援
みそら堂の外観の特徴
これまでの味噌ラーメンチェーン店は、樽モチーフの店舗デザインや筆文字が特徴的で、若者は「昔からあるチェーン店」というイメージを与えていました。しかし、そんな風潮を変えたのがみそら堂です。みそら堂の新しい味噌ラーメン店のイメージは、外観がスタイリッシュで、若年層にもアピールできるようなデザインです。
■外観にこだわる理由
新しい外観にすることで、アルバイト求人にもお客さんにも魅力的になると考え、古いイメージを一新。実際に求人募集をかけた際、従来の味噌ラーメン店と比べて10倍以上の応募があったそうです。
また、意外なことに、新しい外観は中高年や高齢層にもウケており幅広い年齢層のお客さんがみそら堂を訪れています。
■開業する際のポイント
外観や雰囲気にこだわることで、求人や集客にもつながる
新しい価値観を取り入れることで、年齢層に関係なく多くのお客さんに楽しんでもらえる
お店のコンセプトやデザインを独自性のあるものにすることで、話題性も生まれる
味噌ラーメン開業で成功するためには、外観や雰囲気にこだわりを持ち、新しい価値観を取り入れることが大切だとわかりました。
みそら堂はこういったイメージ戦略にも力を入れることで求人・集客の両方の面で強みを発揮しています。
みそら堂の魅力を引き出すポイント
みそら堂は幅広い客層や働くスタッフに愛される魅力を持っています。その理由は、従業員が自分たちの職場を自慢できるようなお店作りがされているからです。
実際にスタッフの友達や両親が来店するシーンをよく見かけるんですね。そういったことから、商品だけでなく、外観・内観・雰囲気もひとつのパッケージとして大事にしています。
■求人にも影響する魅力づくり
この魅力が求人にも大きく影響します。ラーメン屋さんには求人倍数が14倍以上と言われている厳しい現状がありますが、外観や内観を爽やかなイメージにし、オペレーションも軽減して女性でも働きやすい環境を整えることで、求人にひとつの差別化を図っています。
■スタイリッシュなデザインのポイント
外観や内観のデザインのポイントとしては、色使いが重要です。スターバックスさんが日本に進出した際に流行った落ち着いたトーンを採用し、デコラティブに飾り付けるのではなく、みそら堂のロゴが目立つ場所に配置することで、一目でわかるデザインになっています。
時代に合わせた変化が大切
飲食店のデザインは、時代と共に変わってきています。昔は黒や茶色が避けられていたものの、今はそういった色が使われるお店も増えてきており、その中でみそら堂は時代に合わせた変化を遂げています。そのため、利用客も増え続けているんですね。
ラーメン開業を目指す方にとって目から鱗の情報と仕掛けがみそら堂のパッケージには詰まっています。味噌ラーメンでの開業に興味がある方、みそら堂の戦略・パッケージに興味のある方はぜひ一度お声がけください。
