もともと私の会社ではカレー屋を10年くらい経営しているんですが、私がラーメンがとても好きで、いろいろなラーメン屋を食べ歩きしていたんです。
ラーメンの中でも味噌ラーメンが一番美味しくて、自分がラーメン屋を開業するなら味噌ラーメン屋でやろうと思って、知り合いに「どうやったら味噌ラーメン屋を開業できますか？」と聞いたところ、『みそら堂』を紹介してもらったのがきっかけですね。

そして、『みそら堂』さんに店長ともう一人のスタッフに研修に行ってもらって、２ケ月くらいかけてしっかりと味噌ラーメン作りを覚えてきてもらいました。その後も現場で、味噌ラーメン作りを何回かして完成しましたね。

ラーメン屋を開業する上で、やっぱり物件探しが一番難しと思うんですが、豊橋でもいい物件を見つけるのは大変でした。でも、この物件は知り合いの方に紹介してもらってので、開業をすることができましたね。

ラーメン屋を開業するのは初めてだったので、オープンする前は「開業した時はどうなるかな・・・」と本当に不安な部分もありましたが、オープンして今まで上手くいっているので、『みそら堂』さんにはとても感謝しています！
兵藤さんたちに開業前からいろいろとサポートしてもらえてなかったら、こんなに上手くいってないと思うので、本当にありがたいですね！

平日は大体250人くらいのお客さまが来店してくださっていて土日は300人近くのお客さまが来てくださっています。
最初は、こんな多くのお客さまに来てもらえるとは思っていませんでした。

でも、豊橋に味噌ラーメン専門店がないし、ライバルが少ないというのもあって、こんなに多くのお客さまが来店してくださっているのだと思います。
カレー屋の常連の方からも「この味噌ラーメンはとても美味しいね」、「この濃い味噌の味がいいね！」と言ってもらえてますので、まだまだ新規のお客さまも増えてくると思っています。

オープンしてから広告宣伝も何もしていないのにこんなに多くのお客さまに来てもらえているので、これからもっと頑張りたいと思います。
ここまでやってこれたのは、『みそら堂』の皆さまのおかげなので、ラーメン開業支援を依頼して本当に良かったと思います。
これから2店舗、3店舗と広げていこうと思っているので、その時も『みそら堂』さんに依頼するつもりです。

ラーメン屋を開業したいと思っている方は、『みそら堂』の味噌ラーメンは本当におすすめできるので、一度話を聞いてみて欲しいと思います。
『みそら堂』最高！！